El mundo entero está cambiando. Culturas madre como la del Ayurveda y sus enseñanzas se revalorizan, y la sociedad tiene su mira puesta en prácticas como el vegetarianismo, el veganismo, el yoga y la meditación.

Nos sentimos afortunados de haber visto la gran transformación en el mundo. Para nosotros, cocinar es realmente una meditación; Daksha creó su estilo de cocina hace más de 40 años, aprendiendo en muchos templos de India y otros países del mundo, de la mano de maestros expertos en la ciencia, la filosofía y las prácticas de la cultura védica. Nuestros platos son una fusión de recetas clásicas de India con estilos y técnicas modernas occidentales heredadas de mi madre y mi abuela, acercando esta cultura a todas las personas con diversos gustos y preferencias.

Cocinar es un acto de gran responsabilidad, similar a la de un médico. En la cultura védica de India, quienes cocinan son personas desarrolladas intelectual y emocionalmente, llamadas Brahmanas, consagradas a la vida espiritual. Elaboramos cada plato con amor y dedicación, ofreciéndolo a Krishna con mantras a lo largo del proceso. Este acto de ofrendar con devoción, llamado Bhakti, potencia profundamente las cualidades alimenticias y espirituales de los alimentos.

La Madre Tierra, la Naturaleza, el Universo, Dios, nuestros seres queridos y antepasados, quienes cultivan la tierra y nuestros comensales, son figuras presentes cuando nos conectamos con la esencia que nos une a las infinitas formas de vida al cocinar, compartir y alimentar.

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